コリンキーを料理する（その２）

カボチャだというコリンキーではあるが、むしろ黄色い冬瓜に似ている。

此の日は、一個百円という値段に惹かれて買った。

カボチャと違って皮はむきやすい。

真ん中をくりぬいて、普通はひき肉などを詰めて器代わりにする。

今回は冷やして食べることにするので、一口サイズに切る。

厚揚げと一緒に薄味のダシで中火で炊く。

冷蔵庫で冷やしていただく。残りをもう一度温めた時、炊きすぎて煮崩れしたかと慌てたが、全く何の変化もなかった。これが普通のかぼちゃならとけていたであろう。煮崩れしない点が一番の取り得のコリンキー。ただ、薄くスライスして生で食べてみたけれど、美味しいとは思わなかった。生のにんじんスティックを食べる人にとっては美味しいのかもしれない。