大阪北浜五感（GOKAN）「鳴門金時芋と焼きりんごのたっぷりモンブラン」は絶品

大阪北浜のGOKAN「五感」の「鳴門金時芋と焼きりんごのたっぷりモンブラン」を息子にいただいた。梅田阪急のでデパ地下で買ったそうである。後で値段を検索したら1620円。

GOKANのサイトには、
「オーブンでじっくり焼き上げ、バターソテーしたリンゴと芋をどっさりのせ、鳴門金時のモンブランクリームをたっぷりしぼってモンブラン風タルトに仕立てました。中に忍ばせたキャラメルソースと共にお召し上がりください。」とあった。

箱を開けてみたら、何やら日本昔話に出てきそうなかわいい顔をした子が鎮座していた。

天辺の飾りを取り除いてよく見てみると、上半分にはモンブランをまきつけ、下半分には焼きりんごが取り巻いている。モンブランの上には、黒豆と黒胡麻を置いてアクセントにしてある。芋にはゴマがよく会うらしい。

中にはクリームがたっぷり入っている。見にくいがキャラメルソースもはいっている。

又、土台になっているパイ生地の部分が美味しい。兎に角、どの部分をとってみても100パーセント文句なしの美味しさ。それぞれの味が損なわれていない。このケーキは絶品である。