お正月はオレンジカリフラワー
お正月用に用意したオレンジカリフラワー。カリフラワーは何にでも使える上に、色合いが綺麗。
カリフラワーについては野菜ナビに詳しく掲載されている。
【野菜ナビ】
野菜ナビ
カリフラワー
軸の部分も色が付いている。茹でると軸の色は殆どなくなった。
茹でると、色合いはさらに鮮やかになる。味や食感はホワイトのカリフラワーと同じように思うが、β‐カロチンが豊富である点が優っている。
関連記事
KEISUI ART STUDIO | ロマネスコ(又の名は「カリブロ」)を試食する。