p3710351
JAの直販店で見つけた変わった豆。

p3710352
ネットで調べたら、「四角豆」と言うそうである。断面が四角になって尖っている。

p3710353
2センチぐらいに切る。

p3710354
炒めてもシャキシャキ感は残っているらしいので、豚肉、赤ピーマン、紫玉ねぎなどと炒める。

p3710355
これだけでもいただけるのだけれど、敢えて更にクリーム味で煮てみる。

p3710357
マカロニも加える。

p3710358
出来上がり。クリームシチュウ風の料理ができたが、名前はないが、美味しい。これだ炒めて煮たけれどシカクマメのシャキシャキ感は残っているし、緑色も残っている。味は莢豆のあっさりしたような味である。食材としては扱いやすい。