落雁は、米粉などに砂糖を加え型に入れて押し固めたもので、着色したり小豆や栗などを加えたものなどもあるが、この落雁は、でんぷん質を主体にするのではなく大豆の粉、即ち、きなこに砂糖などを加えて型に入れ押し固めてある。


きなこはタンパク質だけではなくイソフラボン、レシチン、サポニンなどを多く含んでいる健康食品である。
特にこの落雁は、きなことはいっても黒豆きなこである。普通のきなこにくらべてアントシアニンという成分が含まれており健康には非常に良い効果がある。


袋を開けると小袋に入った落雁が入っている。一つずつ食べることが出来るので湿気る心配がないのがうれしい。


袋から出すと黒豆の黒いつぶつぶが見える。


食べてみるときなこの甘い塊を食べているような感じである。ただの落雁の場合、単に甘いお菓子を食べているという後ろめたさがあるが、この黒豆落雁は、健康食品だという安心感がある。子供のおやつや、病人のお見舞いなんかにも向いている。