「新雪」という名前に惹かれて買った梨。


「新雪（しんせつ）」という梨は、１９４９年に新潟県に於いて「晩三吉」と「今村秋」の交配による赤梨品種で大玉の冬梨である。

私の買った梨は鳥取県産である。

新雪梨の収穫は１１月の中旬頃から１２月中旬頃までであるが、収穫してすぐは酸味が強く、追塾させてから出荷され市場に出回るのは１２月上旬頃からとなる。

また、非常に日持ちがよく、翌年の春まで美味しく食べることができる。食べ頃の旬の時期は１２月中旬からよく年の２月くらいまで。


覆ってある紙を取り除くと梨のお尻が上になっている。


枝の付いている方が大きく実るので、安定性のため店頭では上下逆さまにしているそうである。


私の買ったものは６６４グラムであるが、大きいものになると１キロから２キロぐらいのものもあるらしい。


皮を剥いているときにも梨の肌理が粗いのがよく分かる。


断面を見ると尻窄まりになっているのがよく分かる。


店で買ってきてからも３週間ぐらい追熟させた。食べてみると酸味は追熟のおかげかあまりないが、甘みも余りない。食感はシャキシャキと云うよりはゴリゴリに近い。期待のし過ぎかあたりが悪いのか、あまり美味しくなかった。やはり梨は秋の梨が美味しいのではないか。

それでも季節外れの希少価値のある梨ではある。一度食べてみたかったので満足している。