冷凍のカレイの切り身が売っていたので買って帰った。骨がないので食べやすそうであった。それにしても、沢山入っている。2日分ぐらいはありそうである。


一回目は、カレイの切り身を煮つけにした。煮崩れるかと思ったがそうでもなかった。それよりも水分が抜けて今いち味もよくない。


もう少し味付けを工夫すべきであった。生姜だけではなくニンニクも入れて出来上がりに山椒を散らすとおいしくいただけたはずである。


2回目は、ニンニク、生姜、トマト、オクラ、辛くない赤唐辛子、酒、みりん、しお、で味付けした。


仕上げにコーンスターチに水溶きでとろみをつけた。今回は、かなり美味しくいただけた。
安いと思ったら、賞味期限が迫っていた代物である。いくら冷凍でも魚はやはり新鮮でなければ美味しくない。