丸ズッキーニを試食

丸いズッキーニ。カボチャに似てる。もともとズッキーニはかぼちゃの仲間なのだから、かぼちゃのような形をしていても不思議はないなず。

この丸ズッキーニは、中に詰め物を入れるのに使うのが一般的な料理方法らしい。

小さいものは皮も柔らかいのでそのまま料理するが、今回はあえて皮を剥くことにする。

ずいもそのままにする。

カツオのダシと薄口醤油でコトコト煮る。

冬瓜の風合いで冷やして食べるとあっさりしていて美味しい。カボチャではこうはならない。