イオンのス－パ－で見つけた生ラーメン。アイランド食品・銘店伝説シリーズ「旭川らうめん・青葉」を試食した。
旭川ラーメンは、醤油ラーメンの本場ということである。「青葉」は、牛肉以外のだしが入ったこってり醤油味らしい。
麺は、スープの絡まりが良いとされるちぢれ麺。
思いの外、脂は少ない。
たまご、チャーシュー、おネギを入れて出来上がり。お味はコクのある醤油ラーメンではあるが、油っこくない。
私的には、醤油ラーメンが一番好みであるが、もう少しさっぱりしていてもいいかなと思って、お湯を増量したらスープだけでも美味しかった。