豆腐皮（トウフピー）は安くて美味しい。

スーパーで初めて見る豆腐皮。トウフピーと読むらしい。１３０g入り９８円。安さに惹きつけられダメモトで買って変える。
ピリ辛味もあったが、まずは普通タイプから。

袋に書かれていることを要約すると、「燻製トウフピーは、豆腐の皮を巻いて薄味に味付けし、燻製したもの。そのままでも食べられるが、料理の具材として用いてもいい。」

袋の裏に、トウフピー用いた料理の一例として、「ピーマンとトウフピーの炒め物」のレシピが書いてある。
ミンチにをトウフピーと同じぐらい入れるのがコツらしい。きっとトウフピーだけでは、コクが出ないのだろう。

まずこれだけで食べてみる。・・・・・文句なく美味しい。けっこうコクもある。健康にも良さそう。
味見して思うに、このトウフピーは、炒め物（野菜炒め、八宝菜等）、ラーメンなどの具、チャーハンなどにも合いそうである。