彩都のJA直販店では、ジャンボにんにくを一玉ずつで売っている。ジャンボにんにくはそのままでは辛味が強いことがあるのでホイルに包んでオーブンで焼いておくと良い事に気づいた。
ジャンボにんにくは、名前こそニンニクではあるが、ニンニクではなく玉ねぎに近いので、あの独特のニンニク臭はない、。
ジャンボにんにく、レッドピーマンの順にオリーブオイルで炒める。ランチとして二人分で作る。
そこへベーコンを入れてさっと火を通す。ベーコンは火をとうしすぎると硬くなるので、あとで入れることにしている。
茹でたスパゲティーを入れてさっと炒める。
最後にバジルの葉と塩コショウを加えて出来上がり。好みで唐辛子の薄切りを加えても良い。この場合塩コショウが少なすぎると美味しくないので注意。
こんな感じに完成した。具が多めのペペロンチーノといったところ。お味は保証する。