ニラに花を初めて買った。故に、料理するのも初めて。そこでネット検索してみたところ、ニラと同じように料理すれば良いことがわかった。
このまま花瓶に活けておこうかなと思うぐらいきれいな蕾である。この蕾が開いたら美味しくないのだろうか。
ざっくり３等分にする。
花ニラの炒め物を作る。鶏肉の他に、人参、椎茸、玉ねぎを用意する。
花ニラは一番最後に入れる。
さっと炒めたところで、調味料ととろみをつけて出来上がり。
試食してみたところ、普通の葉のニラより歯ごたえがって良いかな。ニラの花がどのような味をしているのか分からずじまい。茹でて味をつけないうちに試食しないと花の味はわからないという結論。当たり前かな。