「幻のキノコ」とは書かれているがそんなにも幻ではなさそうであるが、兎に角、「白きくらげ」を買ってきた。
生の白いキクラゲはきれい。薄味で、高級そうな料理にしようということで ふかひれスープに入れることにした。
まずは、フカヒレスープを用意する。
人参の薄切り。
卵を一つ。
卵と人参を混ぜる。
フカヒレスープを温めて、・・・・
その中に溶き卵を入れる。
洗ったキクラゲを、・・・
１センチぐらいに切って、・・・
スープに入れる。
出来上がり。おネギを散らす。キクラゲをふかひれ代わりのフカヒレスープ？ しかし、プリプリの食感がなんとも言えないいい感じ。
大袈裟に料理とはいえないかもしれないが、超簡単で、おいしいスピード料理。