鰻の肝と蒲焼のタレがあれば、経済的な「うな重」モドキのご飯ができる。


うなぎは近頃では超高級品。鰻の肝はそれに比べてかなり安い。3分の1ぐらいかな。


栄養的には勝るとも劣らない。この鰻の肝を2センチぐらいに切ってネギのみじん切りとあえて、アツアツのご飯にかけて蒲焼きのタレと一緒に混ぜるだけ。好みで卵の黄身を入れても良い。


ネギの代わりに、三つ葉やカイワレでも良い。ズボラご飯ではあるが、味は抜群で栄養価も高いし、値段は安い。かける時間と手間は最小限。