店頭で見かけないものを何かとよく見ると白い茄子である。白ナスは初めてである。
白ナス　F1　ホワイトベル 藤田種子株式会社


袋から出してみると、形は茄子と同じであるが色が真っ白。


茄子は英語でエッグプラント（EGGPLANT）というが、この白い茄子はまさにEGG（たまご）である。


紫のナスと違って先端に黒いポチが着いている。


オイル焼きにするために、分厚く輪切りにする。中も真っ白。種の発達が遅いために断面が均一に感じる。


フライパンにオリーブオイルをひいて焼く。柔らかくサエバシでつまみにくいのでフライパン返しを使ったほうが良い。


田楽みそを薄くかけて食べてみる。果肉はものすごく柔らかくトロトロで美味しい。ネットで調べてみると皮が普通のナスよりやや固めと書いてあったが、私が食べた白ナスは皮も硬くはなかった。

白ナス最高！