年末に買っておいたスターフルーツがなかなか熟さない。
しかし、変わった形をしている。
六角形のの放射状の形である。
縁の茶色い部分は苦いということなので削ぎ落として輪切りにしてみた。熟れていなくてもお雑煮の飾り切りの野菜にすればいいかなと思う。
人参や大根を型で抜くが、このスターフルーツはもともとこんな形なので加工する必要がない。
火を通してお雑煮に加えてみた。
赤い海老餅にスターフルーツの緑色はよく合う。
熟れていなくても火を通せば少しはマシかと思ったが、食べてみるとかなり酸っぱい。熟れていない青いスターフルーツは料理に使うというが、酸っぱすぎる。新年早々酸っぱい失敗であった。