今年2019年・大晦日の晦日そばはアナゴそば。

毎年、GIGAZINEの晦日そばを作らされているので我が家の晦日そばはやや手抜きになる。

買っておいた穴子の天ぷらを自宅でもう一度揚げる。この穴子天あまりに大きくて2等分した。

大きな塗のお椀を用意して、白だしで作っただし汁に穴子天と刻みネギを入れてあっという間に出来上がり。

息子は美味しい美味しいと行って食べてくれた。手の込んだそばでも手抜きのそばでも美味しいと言っているような気がするが、まあいいか。