体がシャキッとしないときはグリーンカレーを食べるに限る。しかし、余り辛いのは苦手である。


このグリーンカレーペーストの袋のグリーンカレーの色を見ると正にグリーンである。こんなものをを食べると口の中が火事になる。胃が火傷する。


材料名を見ると一番に唐辛子と書かれてあるがこれは緑の辛い唐辛子であり、グリーンカレーの緑色の元である。我が家では普通のカレーを作ってからグリーンカレーを入れて辛さを調節するので本格的なグリーンカレーとは言えないけれど味と香りは十分楽しめる。


グリーンカレーのもう一つの特徴はココナツミルクが入っていることである。これも業務スーパーに売っている。


このココナツミルクはグリーンカレーと相性抜群である。１パックすべてを使う。


お肉はラム肉を奮発。コストコで買ったものを冷凍しておいたものである。


冷蔵庫の中の余った野菜も一緒に入れてカレーを作ってから仕上げにグリーンカレーペーストとココナツミルクを入れる。本格的なエスニックカレーとは程遠いが日本ではこんなものではないかな。我が家のグリーンカレーは小さい子供でも食べられるマイルドグリーンカレーであるが、家族には好評である。