甘酢あんかけは、自分で調味料を混合して造っていた。しかし、急ぐときは色んな調味料を準備するだけでも面倒である。一応今でも現役で働いているので、毎日の食事の準備は時には手抜きをしたい時もある。そこで、業務スーパーで見つけたのが、「中華・甘酢あん」である。


酢豚、から揚げ、肉団子などの料理に、かけるだけ、和えるだけでできるという優れもの。


１００グラム当たり１５３キロカロリーであるから、調味料といえども結構カロリーはある。


自家製の甘酢あんは、みりん、料理酒、醤油、調味料、コーンスターチ、酢で作っている。


中華風の牛肉炒めを作って、この「中華・甘酢あん」をかけて混ぜるだけなので、楽ちんである。


食べてみると、自己流の中華あんかけより美味しいような気がする。だんだん手抜きのずぼら料理になりそうでちょっと怖いけれど、この「甘酢あん」だけに限って言えば使った方が便利で美味しい。