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福岡のおみやげに頂いたキゥイ。その名もレインボーレッド。

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【JAふくおか八女】
<strong><a href=”http://www.jafyame.or.jp/section/kiui/rainbow_red.htm” target=”_blank”><レインボーレッド>JAふくおか八女キウイフルーツ部会</a></strong>

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レインボーレッドの特色
 ・キゥイの表面に毛がない。
 ・果肉の中心部が赤色を示す。
 ・ビタミンCが豊富。
 ・糖度が高く甘い。

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すぐに食べられる状態にして出荷されているという話。

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レインボーレッドはタンパク質分解酵素が少ないため、生でゼリーにしても固まる。

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皮に毛がない。

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頂いたばかりであるが、皮を剥いて見たら果肉が柔らかい。

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試食してみると甘くてとろっとしていて美味しい。従来のキゥイに比べて、見た目も味も数段上。何にでも使えそうであるが、見た目がきれいのでスィートなんかに使ってみたい。