オレンジピールチョコレートのことをオランジェットと言うらしい。このオランジェット、お酒やブラックコーヒーによく合う。又、オレンジピールだけだとちょっと・・・というヒトにも好まれる。


オレンジピールは１日で作るのは、ちょっと厳しいが、２日あれば余裕で作れる。

小さなお鍋にカップいっぱいのグラニュー糖を入れ、ひたひたの水を加え、オレンジ等の柑橘類の皮を細長く切ったもの（一度茹でる）を弱火で煮詰める。後はこれを離型紙の上に並べて残りの水分を飛ばすために一昼夜置く。未だ少し粘ついている煮た皮にグラニュー糖をかけて出来上がり。


チョコをオレンジピールの端にだけちょっと付ける方法もあるが、私は前面にかける方を好む。


最後の最後まで使いきる。


色んな形が出来るのが、いかにも手造りらしくていいかな。どうしても形を揃えたい時は、一度チョコをかけて半乾きのときに形を整えて、もう一度チョコをかけてから、余分なチョコを除き最後にココアパウダーをかけると良い。


このオレンジピールを洋酒とサトウで煮詰めたものは、通の味。お子様向きではない。できればチョコもビターの方が良い。