JAの直販店で見つけた変わった豆。
ネットで調べたら、「四角豆」と言うそうである。断面が四角になって尖っている。
２センチぐらいに切る。
炒めてもシャキシャキ感は残っているらしいので、豚肉、赤ピーマン、紫玉ねぎなどと炒める。
これだけでもいただけるのだけれど、敢えて更にクリーム味で煮てみる。
マカロニも加える。
出来上がり。クリームシチュウ風の料理ができたが、名前はないが、美味しい。これだ炒めて煮たけれどシカクマメのシャキシャキ感は残っているし、緑色も残っている。味は莢豆のあっさりしたような味である。食材としては扱いやすい。