業務スーパーで見かけたイタリア産有機全粒粉のペンネ。以前オール全粒粉のパンを食べてかなりまずかったので、なかなか手が出なかったが、思い切って買ってみた。
試しに料理するだけだから500グラムもいらないが、マカロニは賞味期限が長いのでまあいいかということになった。
標準茹で時間9分と書いてあるので、それほど固くなないのだろうと思った。
袋から出してみるとかなり茶色っぽい色合いである。なにしろ、有機全粒粉で作られているのだからこんなものなのだろう。
このマカロニを茹でてみたが9分なんかではとても食べられない。結局、20分かかった。元のペンネからすると約3倍に体積が増えてしまっている。色も薄くなってしまっている。意外だったのは、そのまま食べても結構美味しかったことである。
味付けのパスタソースは、同じくイタリア産の「バジル＆トマト」を使うことにする。
トマトピューレ、オリーブ油、バジル、ニンニクに食塩、砂糖、クエン酸を加えたものである。添加物がないのはいい。
あらびきミンチ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、パスタソースを加え、ペンネを加えて粉チーズを振りかけて出来上がり。
このマカロニは腰があって食べごたえがある。パスタソースが美味しかったせいもあって上出来であった。花丸である。
ペンネはまだたくさん残っているので色んな味付けを試してみることにする。