ブリーチーズとは、フランスはブリー地方で1000年以上も前に生まれた白カビタイプのチーズであり、クリーミーでこく深い味わいで、チーズ特有のクセや臭いが少ないのが特徴。
丸い外箱の書かれている英語の意味は
Soft-ripened cheeseーー(軟熟チーズ)
presidentーーー(master leader)
このナチュラルチーズは、柔らかくマイルドでクリーミーなチーズの一種で、皮はしっかりしていて白い。
100gあたり404キロカロリーだから、これ全部で510gだから約2000キロカロリーである。
外側は白カビに覆われて少し硬い皮になっている。
中はねっとりしているのですごく切りにくい。
これ一切れで、約125キロカロリー。そのままで食べても美味しいが、トーストと一緒にたべると、非常に美味しい。
この他にも、今年はお正月用の特別食材として色んなチーズを買ってみた。