シシャモを食べるとなると、いつも焼いて食べるというのが普通である。
息子が早く帰ってこなかったので2回も焼いて硬くなってしまった。
以前カチコチのなったメザシを二杯酢につけると美味しかったので、このシシャモも酢につけることにした。
酢につけるだと単調なので、大根と人参の酢漬けを添えることにした。
酢は、マスカット味のフルーツ酢を使うことにした。
酢と野菜を上において冷蔵庫で冷やしておく。
取り分けて食べてみると、焼き過ぎたシシャモは倍ほどおいしくなっていた。
骨も柔らかくなって食べやすい。
お酒の当てにするならかなり良く合うはず。