ネット通販でチョコレート用の着色剤を買った。１週間で届いた。
送料を考えて、この際だから６色すべて買うことにした。これからは、やりたい放題である。完全に絵の具と間違えている私。
一番欲しかったのはこのブルー。私の一番好きな色。
青の着色剤は、スーパーでも売っている。
この着色剤は、デキストリンに食用青色１号を混ぜたものである。今まではこれを使っていた。
箱の裏面には、色の混色の仕方が書いてある。
チョコ用の着色剤は、ブドウ糖に青色１号を混ぜてある。チョコにはブドウ糖を混ぜてあるほうが自然によく混ざるということである。
次はこのブルーの着色剤を使ってブルーチョコを作る予定である。