キクイモの菊菜和え

昨日のキクイモの残りを菊菜と和えてみることにした。菊の香りのキクイモと菊菜、いかにも相性が良さそうでは無いか。

アク出しをしたキクイモを短冊切りにする。

茹でて水を切った菊菜を、４㎝位に切って、キクイモと混ぜる。

黒ごまと醤油を適宜加えて混ぜる。

キクイモの菊菜和えが出来上がり。試食してみる。・・・・・ん？
完全に失敗。決してまずいのではない。菊菜の香りが強すぎてキクイモの繊細な香りがほとんどしない。絵と一緒で、頭で考えた素晴しいイメージでも、実際に描いてみると興ざめしてしまうことがある。成功の秘訣は、沢山の試行錯誤からと、自分を慰める。