手作りの柚子ピール

Kさんの夫作、手作り柚子ピールを今年も頂いた。可愛いピンクのリボンが付いている。

何を貰って嬉しいって、この柚子ピールがナンバーワンである。
ずっしりと重い。一欠片が大きくて分厚い。別宅の庭に植えられている柚子の木であるから、根っから実まで自家製である。

たまたま、家にも店で買った柚子ピールが在ったので比較してみる。まずこの大きさの違い。皮全体を使うと苦くてマズイということはない。この肉厚の手作り柚子ピールが証明してくれた。手作りのピールは柚子と砂糖だけであるのに対して、買ってきたピールは、酸味料や香料やその他の得体のしれないものがイッパイ添加されている。そのせいか、やたらと酸っぱくて甘くて硬い。手作りピールの方は実に自然な味わいと食感である。

この手作りピールだけは誰にもおすそ分けしようという気がおきない。決してケチではない私がケチにならざるを得ない逸品である。