ホタルイカの一夜干しを試食

ホタルイカは、今まで、三杯酢で食べるか塩辛以外食べたことがなかった。一夜干しのホタルイカを炙って食べるらしい。
ネットで調べたら、一夜干しのホタルイカは色んな所で作っているが、これは、富山の氷見で作られたもの。

一夜干しのホタルイカ。ミイラみたいに固まっている。

オーブントースターでさっと炙る。・・・なんというコク。こんな味のものは今まで食べたことがない。
文句なく美味しい。今まで知らなかったことが悔やまれる。