青ナス（トロナス　白なす）を試食

大きな青ナス。直径１５センチはある。時々見かけるが、美味しそうには思えなくてスルーしてきたが、ここんところ料理だけしか楽しみがない。

なかなか見事がナスである。青ナスは別名「白ナス」「トロナス」とも呼ばれるとネットに書かれていた。

皮は硬いが、実はとろけるようであるので、煮物には適さない。フライパンで焼くのが一番だそうである。

輪切りにして焼くことにした。

油をひかないで、セラミックフライパンで焼くことにする。

蓋をしてちょっと蒸し焼きに。

裏を返してみるとこんな具合に焼けている。同じように反対側も焼く。

焼いたお肉を添えて食べる。何と美味しいことか。トロナスの名前の通り、実が撮トロトロで美味しい。洋風料理に合うナスである。