ハロウィンの時は値段が高すぎて買う気にはなれなかった雪化粧南瓜が今頃安くなっていたので買ってきた。
冬至の頃には南瓜を食べてビタミン補給をするというので、今年最後の大晦日は南瓜を食べて来年に備えることにする。
この白っぽい南瓜は硬いとか。名前の雪化粧とは言い得て妙である。
皮が硬そうなのでこれぐらいに剥いておく。
包丁で切ったが結構硬いが、まあ何とか切れた。
コンソメで甘辛く煮付けたが、カボチャにはいつもシナモンを加えることにしている。
キメが細かく美味しい南瓜である。ビタミンAはこれでOK。