お祝いごとがあったりすると、よく散らし寿司を作るが、上に散らすグは大概同じようなものである。例えば、卵、海老、イクラ、かまぼこ、蓮根、さやいんげん、きずし、鯛デンプン、しいたけなどが一般的なものである。
そこで今回は超豪華にトッピングすることにした。


鮭のトロ、マグロのトロ、黄金イカ　そしてさやえんどうをトッピングした。ちらし寿司のあま酸っぱさとよくあい絶品である。色合いとしてもカラフルである。自宅で作るのでそれほどの値段ではない。一人前、７～８００円ぐらいで出来る。


もう一つのどッピングは、うなぎである。これ又、ちらし寿司のトッピングとしてよく合う。


付け合せはアボガド。栄養満点、味も満点。

今のところ、この２種類を上回るちらし寿司のトッピングは見当たらない。