琵琶湖の東の長浜に「近江の館」本店がある。ここにはちょっと他ではないような美味しいものがある。その一つが丸ごと「柚子羊羹」である。
ちょっと見た目には醤油漬けの漬物のように見える。
何故か近江の館のサイトには紹介されていない。NETショッピングしていないからなのか。
柚子をそのままを使っていると書かれている。
袋から出してみると横半分に切った柚子の間に羊羹を挟んだように見える。
しかし、この重さから考えると柚子の中にも羊羹が入っていなくては計算が合わない。
半分に切ってみると柚子の中にぎっしり羊羹が詰まっている。
横に入っている白い筋は包丁を入れたときに一気に切れなかったためについた筋である。
更に半分に切ってからいただいた。これは美味しい。柚子のほのかな香りと味、そしてなめらかな食感。
今まで食べた羊羹の中でもベストスリーに入るのではないかと思う。この柚子羊羹、見場はあまり良いとは言えないけれど、一度は食べて観る値打ちがあると太鼓判を押す。