先々週、薄い緑の丸ズッキーニを食べたばかりであるが、今度は、濃い緑の丸ズッキーニを見つけた。これは1個づつ売っていた。そのせいか、値段がやや高い。


薄い緑のズッキーニの方が可愛い感じがする。


皮の色が濃いと、爆弾の様に見える。


丸ズッキーニは形が丸いだけで味は細長いズッキーニと同じだという事である。

以前食べた感じでは天ぷらにすれば美味しいかなと思った。


カリッと揚げるために、ミョウバンと炭酸を少し加える。


5センチぐらいの深さになるように菜種油を入れてあげる。


丸ズッキーニは天ぷらにするのが正解でした。外側の皮に部分は少し硬めではあるが、中がトロリとして美味しい。薄めの天つゆに良く合う。ただ、皮の緑が濃いズッキーニは、この皮の部分が少し苦みがあって、大人の味である。

細長いズッキーニで天ぷらをしてもこの食感は余りないであろう。形が違っても味は同じというのは間違っている。料理してみるとそれぞれの特徴は出てくるものである。麺類でも細いものと太いものでは料理の仕方如何で随分違ってくるのと似ている。