食(food)

真っ黒けの大根を初めてみた。 黒大根というらしい。西洋では一般的な野菜だということである。日本では珍しい。 洗って半分に切ってみた。中は真っ白。 中は少しスが入っているようである。みずみずしい断面ではない。 薄くスライス … Read more

スーパーでまたもや見つけたアイランド食品の銘店伝説ラーメン。今回は、尾道ラーメン「東珍康」（トンチンカン）。 尾道のユニークなラーメン屋さんらしい。これは醤油ラーメン。 生ラーメンではなく半生ラーメンである。 だし汁は、 … Read more

庭で取れた柿があまりに多くて食べきれないので、一部を柿ジャムにすることにした。 柿を洗ってヘタを取り除き皮を剥く。 水煮して柔らかくなったところで取り出す。 種を取り除く。芯の部分も取り除いたほうが良い。 柿とシナモンは … Read more

イケヤのジンジャークッキーを食べて以来、すっかり虜になってしまい、とにかく食べたくなってしまう時期がある。しかし、イケヤは遠いし今は体力的には一人ではとても行けない。そこで近くのスーパーで探してみたところ輸入品コーナーで … Read more

イオンのス－パ－で見つけた生ラーメン。アイランド食品・銘店伝説シリーズ「旭川らうめん・青葉」を試食した。 旭川ラーメンは、醤油ラーメンの本場ということである。「青葉」は、牛肉以外のだしが入ったこってり醤油味らしい。 麺は … Read more

京都の知り合いから「生ゆば」を頂いた。 上田湯葉店のサイトを見ると湯葉に関することが満載である。 とにかく生まれて初めて生湯葉を食すのだから興味津々である。 ２０枚入っている。一枚だけを剥がすのが至難の業。 一緒に入って … Read more