月: 2016年9月

又しても、見たことのない食材を見つけた。濃い紫色の莢豆。「紫さやささげ」という名前。 いんげん豆らしいので同じように調理することにした。 なんとも長いいんげん豆である。 まずは洗う。 二等分にして茹でる。 みょうがを刻む … Read more

息子が九州のお土産に買ってきた「赤い恋人・チップス」 「博多めんたいこんにゃく」と書かれている。めんたいこの「こ」と、こんにゃくの「こ」の一つを省略してキャッチコピーにしているのは良いが、原材料名を見るに、すけとうだらの … Read more

ニラに花を初めて買った。故に、料理するのも初めて。そこでネット検索してみたところ、ニラと同じように料理すれば良いことがわかった。 このまま花瓶に活けておこうかなと思うぐらいきれいな蕾である。この蕾が開いたら美味しくないの … Read more

彩都のJA直販店では、ジャンボにんにくを一玉ずつで売っている。ジャンボにんにくはそのままでは辛味が強いことがあるのでホイルに包んでオーブンで焼いておくと良い事に気づいた。 ジャンボにんにくは、名前こそニンニクではあるが、 … Read more

今日は秋分。曇りのち大雨。気分が滅入る。で、先日買っておいたこのヘビウリを料理することにした。 買い物に行くとなにか珍しい素材はないかと探しまくる。この蛇のようなウリはすぐに目についた。 ネットで検索すると、皮の硬いきゅ … Read more