食(food)

年末にあんなに高かった食材が1月も半ば過ぎになると、店によっては「えっ」というほど安くなっているものある。 その上、人はあまのじゃくで、お正月にはパンが欲しいとか洋風の料理がいいとか言い張っていたのが、1月10日も過ぎる … Read more

お鍋と言えば、和風か中華風のものが多い。近頃は韓国風の物も作るが、洋風のものと言えばコンソメ鍋ぐらいである。子供が小さかったころは牛乳鍋をよく作ったものである。 長男の方はミルク味が大好きであるが、アトピーで小さかったこ … Read more

美味しそうなものは後にとっておく癖が小さい時から治らない。そのせいでクリスマスに頂いたクッキーを後生大事にとっておいた。 原材料名を見ると、バターが砂糖よりも多かったのでこれは美味しいと目をつけたのである。 箱を開けると … Read more

お正月から10日も経つと元の日常に戻っていつもと同じような日々の営みが帰って来る。 何の変哲もない日々こそがかけがえのないものであると心から思える。 食べるスナックも、おやつにもなるし料理にも使えるものが良い。 そのよう … Read more

なぜか毎年買うお正月の和菓子。そして毎年最後まで残る和菓子。 ケーキやクッキーはすぐになくなるのに、いつまでも残る練り菓子。 去年の干支ウサギから辰へとバトンを渡したからこの組み合わせになっているらしい。 一つづつ色も形 … Read more

ブリーチーズとは、フランスはブリー地方で1000年以上も前に生まれた白カビタイプのチーズであり、クリーミーでこく深い味わいで、チーズ特有のクセや臭いが少ないのが特徴。 丸い外箱の書かれている英語の意味は Soft-rip … Read more

お正月になると、絶対食べたくなるのが、パンとかケーキ類である。毎年のことではあるが、おせち料理やお雑煮やなべ物や和菓子など和食ばかりが続き、3日目になると朝はパンが食べたくなる。お正月に食パンというのは少し普通過ぎるので … Read more

近頃は鏡餅は真空パックの物を買っていたが、平成生まれの次男はどうしてもお餅屋さんで売っている鏡餅が欲しいと言い張るのでクリスマス前に予約注文した。23日に取りに行って、クリスマス明けに早速飾った。 搗き立ての鏡餅は柔らか … Read more

今年も早くも大晦日。大晦日といえば晦日蕎麦である。どんなおそばにしようかと迷った挙句、お鍋をしている時、ゆずぽんを実際に柚子を使ってみたら出来合いのツユに比べて格段に美味しかったので、晦日蕎麦にも柚子たっぷりのおそばを作 … Read more

・なつめの生産・消費のほとんどは中国と韓国で占められている。 （中国での主産地は、河南省・河北省・山東省など中部、沿岸部で、ウイグル産のナツメは高級品）。 国産のなつめも中部地方で収穫され一部出回っているが、そのまま食べ … Read more